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客戶產品解決方案

發布(bu)時間：2017-07-05 14:40:41 點擊量：

工藝流程：

上線-上糖稀(xi)—瀝(li)(li)糖稀(xi)—油炸—瀝(li)(li)油冷卻—下線—鹵煮-裝袋-殺菌(jun)-包(bao)裝。

1、上(shang)線-利用(yong)掛(gua)鉤將(jiang)盤好的(de)整雞掛(gua)到(dao)懸掛(gua)輸送線上(shang)。

2、上(shang)糖稀(xi)-采用兩側噴淋(lin)的(de)(de)方式，將懸掛的(de)(de)整雞從噴淋(lin)的(de)(de)噴淋(lin)槽中間通(tong)過(guo)，預先(xian)配置好的(de)(de)糖稀(xi)蜂蜜(mi)全(quan)部噴淋(lin)到燒雞表面。

3、瀝糖稀—前進的過程(cheng)將多余(yu)的糖稀瀝至糖稀槽中，防(fang)止多余(yu)的糖稀蜂(feng)蜜進入油中破壞食(shi)用油。

4、油(you)炸(zha)機(ji)—凹槽設計，懸掛采(cai)用(yong)U型(xing)設計，從前(qian)部進(jin)入(ru)到(dao)頭再返(fan)回(hui)，燒雞在油(you)鍋中(zhong)走一個回(hui)合，有效增大油(you)炸(zha)長度，增加產量。

5、瀝(li)油(you)冷(leng)卻-懸掛(gua)油(you)炸將多余的油(you)瀝(li)入瀝(li)油(you)槽中。

6、下線(xian)—自動脫鉤，將整雞脫離懸掛(gua)線(xian)并通(tong)過斜(xie)坡掉入平(ping)臺上。

7、鹵(lu)煮(zhu)機—將下線的整雞一(yi)層層擺放托(tuo)盤，用(yong)吊車吊入(ru)蒸汽鹵(lu)煮(zhu)鍋，將整雞煮(zhu)熟。

8、裝(zhuang)袋(dai)—整雞抽真空并(bing)裝(zhuang)入鋁箔袋(dai)中(zhong)。

9、殺菌(jun)—整雞裝袋后放入(ru)殺菌(jun)鍋進(jin)行高溫殺菌(jun)，延(yan)遲保(bao)質期。

10、包(bao)裝—放入正(zheng)常(chang)袋子進行包(bao)裝，裝箱。